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是必然的。很多酒友在喝茅台时直接忽略了醒酒的程序，直接瓶口一开，随手一倒，一饮而尽。对于茅台来讲，这种喝法是有些耗费了。对于高度酱香型白酒来讲，适当“醒酒”，使酒液与空气进行氧化，使醛类物质挥发，酯化反应。

②市场上还有一些小大量的勾兑茅台酒，生产的、可使用“贵州茅台酒”的，由商销售的产品。的一款750ml茅台酒、上海国酒缘的茅台，还有陕西恒丰国酒茅台酒等，这些茅台酒的价格都比飞天茅台酒的价格高，但是务必从总代那里签约拿货才能销售。

的自然，特殊的酿造工艺，慢醉快醒的饮后，及其各种健康开始成了酱香白酒占据消费者心智的标签。整体的设计稳重大方，彩盒采用的是金色的外包装，颜色均匀，印刷高。是身份与位置的象征，是茅台特殊的文化、特殊的历史、特殊的品质、特殊的位置和“人文茅台”所特殊的整合价值。

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当天的活动定名“黔货出山﹒仁怀酱香酒产区品牌推介”，共有300多位客商、厂家代表和行业、媒体人员参加。“仁怀酱香酒产区”，是仁怀市初次面向、全行业提出。换句话说仁怀市正在运用的主导功能，解决品牌纷杂等问题，树立仁怀市酱香白酒整体品牌形象。

酯化白酒中的醇类和酸类物质可以结合生成酯类，酯类是白酒中非常重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参加的情况下，几分钟就能完成，在自然条件下需要大约两年的时间才能完成。在常年储存的中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使白酒的香气协调、丰满。